GewürztraminerAlto Adige D.O.C.
Scarica scheda tecnicaVitigno
100% Gewürztraminer
Grado alcolico
13% vol
Bottiglia
Borgognotta 750ml
Temperatura di servizio
12° – 14 °C
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo e accompagnato ad antipasti a base di pesce.
Ideale l’abbinamento con piatti creativi speziati e con quelli della cucina asiaticaCaratteristiche Organolettiche
Vista: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Olfatto: elegante aroma di petali di rosa, chiodi di garofano e moscato
Gusto: ricco ed equilibrato, con una tessitura setosa e minerale
Vinificazione e affinamentoAromatico, elegante e minerale
La vendemmia avviene manualmente in piccole cassette con successiva selezione delle uve migliori. Dopo una pressatura soffice e una macerazione a bassa temperatura, la fermentazione si compie a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox.
Il vino, successivamente, riposa durante tutto l’inverno sulle sue fecce fini per essere poi imbottigliato nella primavera seguente.
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