Windhund Vigneti delle dolomiti I.G.T.
Datenblatt herunterladenRebsorte
60% Chardonnay, 25% Kerner, 15% Pinot Bianco
Alkoholgehalt
13% vol
Flasche
Burgunder 750ml
Serviertemperatur
11°C
Gastronomische Empfehlungen
Idealer Begleiter während der gesamten Mahlzeit, Optimal zu Käsesorten
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Gelb mit klaren goldenen Reflexen
Bouquet: Ausdrucksstark, fein, mit Noten von weißfleischigen Früchten, gefolgt von angedeuteten blumigen Düften und frisch gemähtem Heu
Geschmack: Im Mund öffnet sich der Wein mit Noten von Mandeln, unterstützt von einer duftenden Frische und einer lebhaften Säure. Der Abgang ist würzig, langanhaltend und sauber.
Weinbereitung und AusbauFrisch, fruchtig und duftend
Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen. Bei der Ankunft auf dem Weingut werden die Trauben sanft gepresst und es erfolgt die Mazeration bei niedrigen Temperaturen. Die Gärung der verschiedenen Rebsorten findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt.
Der Wein ruht dann den ganzen Winter über auf seinem feinen Hefesatz und wird im darauffolgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt.
WindhundEin Wein, der vom Wind geprägt ist, wie der Windhund von Albrecht Dürer.
Der Name Windhund ist eine Hommage an den großen deutschen Renaissance-Künstler Albrecht Dürer, dessen Naturstiche auf der ganzen Welt berühmt sind. Die Bindung zwischen Steinhaus und dem Renaissancekünstler ist eng: Durch das Anwesen führt der berühmte Dürer-Pfad, ein alter Verbindungsweg zwischen der germanischen Welt und dem Mittelmeer. Er wurde nach dem Künstler benannt, da dieser ihn selbst auf seiner Reise nach Venedig im Jahr 1494 benutzt hatte.
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