SauvignonAlto Adige D.O.C.
Datenblatt herunterladenRebsorte
100% Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt
13% vol
Flasche
Burgunder 750ml
Serviertemperatur
12° – 14 °C
Gastronomische Empfehlungen
Perfekt als Aperitif und zu Vorspeisen. Ideal zu Fischgerichten, insbesondere zu Schalentieren.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: Aromatisch und duftend, mit einem Hauch von reifen Stachelbeeren, Holunder und zarten Kräuternoten
Geschmack: Angenehm und fruchtig
Weinbereitung und AusbauWürzig, fruchtig und krautig
Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Kisten mit anschließender Auslese der besten Trauben. Nach einer sanften Pressung findet die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt.
Der Wein ruht dann den ganzen Winter über auf seinem feinen Hefesatz und wird im folgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt, wobei er sein unverwechselbares Aroma, seine Frische und seinen Geschmack beibehält.
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