SauvignonAlto Adige D.O.C.
Datenblatt herunterladenRebsorte
100% Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt
13% vol
Flasche
Burgunder 750ml
Serviertemperatur
12° – 14 °C
Gastronomische Empfehlungen
Perfekt als Aperitif und zu Vorspeisen. Ideal zu Fischgerichten, insbesondere zu Schalentieren.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: Aromatisch und duftend, mit einem Hauch von reifen Stachelbeeren, Holunder und zarten Kräuternoten
Geschmack: Angenehm und fruchtig
Weinbereitung und AusbauWürzig, fruchtig und krautig
Die frisch verlesenen Trauben werden sanft gepresst und der Most wird einer statischen Klärung unterzogen. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks statt.
Der Wein ruht dann den ganzen Winter über auf seinem feinen Hefesatz und wird im darauffolgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt, wobei er sein
unverwechselbares Aroma, seine Frische und seinen Geschmack behält.
