Pinot Nero RoséAlto Adige D.O.C.
Datenblatt herunterladenRebsorte
100 % Pinot Nero
Alkoholgehalt
12,5 % Vol
Flasche
Burgunder mit hellem Glas
Serviertemperatur
8° – 10 °C
Gastronomische Empfehlungen
Ausgezeichnet als Aperitif und zu Fischvorspeisen. Ideal zu Gerichten mit weißem Fleisch.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Hellrosa
Bouquet: Blumige Noten von Rosenblättern
Geschmack: Frisch, würzig und fruchtig
Weinbereitung und AusbauBlumig, frisch und leicht
Die frisch gelesenen Trauben werden schonend gepresst. Danach folgt eine kurze Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen für etwa 6 Stunden. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks statt. Der Wein ruht dann den ganzen Winter über auf seinem feinen Hefesatz, bevor er im folgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird.
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