Pinot Nero RoséAlto Adige D.O.C.

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  • Rebsorte

    100 % Pinot Nero

  • Alkoholgehalt

    12,5 % Vol

  • Flasche

    Burgunder mit hellem Glas

  • Serviertemperatur

    8° – 10 °C

  • Gastronomische Empfehlungen

    Ausgezeichnet als Aperitif und zu Fischvorspeisen. Ideal zu Gerichten mit weißem Fleisch.

  • Organoleptische Eigenschaften

    Farbe: Hellrosa

    Bouquet: Blumige Noten von Rosenblättern

    Geschmack: Frisch, würzig und fruchtig

Weinbereitung und AusbauBlumig, frisch und leicht

Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben verschiedenen Arten der Weinbereitung unterzogen: Ein Teil der Trauben wird im Ganzen schonend gepresst und dann mit einer Gärung teils im Stahl und teils im Holz vinifiziert.

Der verbleibende Teil der Trauben wird in der Presse einer kurzen, einige Stunden andauernden Maischegärung unterzogen, gefolgt von einer weißen Gärung im Stahl Alle Weinpartien werden getrennt voneinander gelagert und bleiben bis Mitte Januar nach der Weinlese auf der Feinhefe liegen, bis der Verschnitt erfolg.

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