Die Wurzeln im SteinDer Abdruck der Natur, die leichte Hand des Menschen
Steinhaus-Weine sind die Kinder des Territoriums: Sie haben viel Persönlichkeit, Mineralität und natürliche Säure. Sie sind das Ergebnis eines außergewöhnlichen Mikroklimas, fruchtbarer und mineralischer Böden und einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge, die sich durch geringe Dichte und niedrige Erträge auszeichnet.
Umweltschutz und Respekt für die Natur.Wir lassen uns von der Erde leiten
Der Respekt vor der Natur und die Erhaltung des Bodens bilden die Grundlage für alle unsere agronomischen Entscheidungen.
Zur Förderung der Bodendüngung und zur Vermeidung von Bodenerosion betreiben wir eine Begrünung, die unsere Weinberge üppig und natürlich wachsen lässt.
Wir haben im Jahr 2023 die Zertifizierung SQNPI (Nationales Qualitätssystem für integrierte Produktion ) erhalten, die den Einsatz nachhaltiger Techniken in der Landwirtschaft bescheinigt (in Bezug auf die Schädlingsbekämpfung, die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln mit geringerer Umweltbelastung, die Abfallkontrolle und die Beachtung des Wasser- und Energieverbrauchs).
Weine
Die WeinbereitungDer Weg vom Weinberg ins Glas
Robustheit und eine subtile, elegante Struktur sind die charakteristischen Merkmale der Steinhaus-Weine, die eine unauflösliche Verbindung zu ihrem Herkunftsgebiet haben.
Die Weißweine und der Pinot Nero Rosato werden in Edelstahl vinifiziert, um Frische und Aromatik zu erhalten. Die beiden Pinot Nero, komplex und elegant, werden vor dem Verschnitt in neuem Holz und in Holz der zweiten bis vierten Passage ausgebaut.
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